Углово

стены утепляли базальтовой ватой ??

Да, парок. 150 мм основное утепление, 50мм перекрёстное под 45 градусов (для дополнительной жесткости )

почему именно пароком решили ??
думаю чем утеплять стены у себя.

Я три разных попробовал, там на фото слева пачки лежат. Парок больше понравился. Коллега льном утеплил, он дороже. Можно эковатой, но у меня пароизоляция будет герметичная сделана и вентустановка, поэтому для меня каменная вата самое то. Кто-то ещё пенопластом утепляет, очень тёплая стена получается, но считается не экологично. У меня пенопластом только полы утеплены, но над ними ещё два слоя квикдека и роквул флорбатс 25мм

Эковатой можно утеплять без паро и ветро защиты ??

Не желательно, но утепляют.

Как я понял более неприхотливая и долговечная это базальтовая вата ??

Если составлять рейтинг неприхотливости-надёжности, то наверное:
1) ЭППС
2) пенопласт
3) эковата
4) базальтовая вата
5) плиты из льна

стены каркасной бани чем посоветуете утеплять ??

Утеплять можно эковатой или базальтовой ватой. В качестве пароизоляции нужно использовать специальную плёнку для саун или алюминиевую фольгу на бумажной основе.

Спасибо!